• La lecitina de soja en polvo (e322) es un agente emulsionante que ayuda a que la grasa y el agua permanezcan juntas. La lecitina de soja, un fosfolípido natural de la soja, es parcialmente soluble en agua y es un agente emulsionante que ayuda a que la grasa y el agua permanezcan juntas. Por lo tanto, a menudo se agrega a alimentos como el chocolate, el queso, la margarina y los aderezos para ensaladas. Tiene beneficios para la salud como reducir el nivel de colesterol.
• 100% Grado Alimenticio (cuidado con productos baratos de grado industrial no destinados al consumo humano)
• ✡ Máxima calidad garantizada por estrictos estándares de certificación de la Unión Ortodoxa
• Excelente emulsionante para combinar aceite y agua. Se puede utilizar para hacer “espumas” y “aires”.
• Polvo fino ideal para aplicaciones de cocina (a diferencia de los gránulos que se venden como suplemento para la salud)
• Perfecto para aplicaciones de Gastronomía Molecular y Cocina Modernista